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吃月饼喝茶 健康如影随形
[添加时间] 2014-4-24 [访问量] 860 [返回]

中秋,沐浴在柔曼的月光里,一边品尝醇香的月饼,一边沏上一壶清香萦绕的茶,浪漫而又健康。另外,还可营造出淡雅的氛围,让赏月、品尝月饼、品茶融为一体。
 
  据江门市五邑中医院科教科唐兴荣科长介绍,月饼的主要成分是面粉、白糖、猪油和配料,脂肪成分很高。另外,很多月饼都加入咸蛋黄做馅,咸蛋黄属高脂肪、高胆固醇食品。此外,五仁馅、果仁馅等,都同属高脂一族。
 
  “高糖、高脂月饼,如果吃多了,会影响脾胃的消化功能,易生痰湿,进而导致肝、胆等出现问题,有的还会引起多种急性并发症,从而出现消化系统疾病,例如,每年中秋前后,都有不少人感到腹胀、腹泻、便秘、胸闷、无食欲等,这都是‘月饼惹的祸’。”唐科长建议,在吃月饼前,可先吃一些咸味食品,或者少吃肉食及海产品,多吃蔬菜。同时,冲一壶清香的茶以解腻,能达到消滞功效。
 
  由于月饼种类众多,为了更好地衬托其“个性”,就需要不同的茶来充当“配角”。
 
  推荐 1:莲蓉月饼VS大红袍茶
  搭配理由:大红袍茶香味醇厚,甘爽怡人。茶入口,香气馥郁,久久不散。与“甜美”的莲蓉月饼搭配,能将月饼的香浓更好地衬托出来。
 
  贴士:大红袍贵在稀缺,在没有人工种植之前,其来源于武夷山风景区九龙窠悬岩峭壁上的六棵茶树,所以非常珍贵,价格高昂。
 
  据江门市富隆茶行的经理吕伟波介绍,新中国成立后,武夷山市茶叶研究所经过不断研究,终于在上世纪80年代初使大红袍母树无性繁殖获得成功。经过20多年的推广,大红袍的种植面积在不断扩大,因此现在产量有所增加,价格也有所下降,普通市民才可享受到这带着神秘色彩的贡品。
 
  那么,如何挑选优质的大红袍呢?吕经理介绍,主要是辨外形、品香味。优质的大红袍外形条索紧结,色泽鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮。叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。在香味方面,其最突出的特点是,香气馥郁有兰花香,香浓而持久,“岩韵”明显。
 
  “大红袍很耐冲泡,冲泡七八次仍有香味。品饮大红袍,必须像冲工夫茶一样,以小杯细品慢饮,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。”吕经理说。
 
  据悉,江门市富隆茶行是武夷星大红袍的总代理商。武夷星大红袍原料来自于武夷山市茶叶研究所的茶园。该茶园气候条件优越,无环境污染,土壤又多为风化的烂石或砂砾土壤。茶叶采集后,再经特有的制作工艺加工,才能形成武夷岩茶独有的岩骨花香品质。

推荐 2:低糖月饼VS碧螺春
  搭配理由:碧螺春口感清香、润滑,喝后喉咙特别舒服。与健康的低糖月饼相搭配,味道甘美而又不会“喧宾夺主”,恰到好处。
 
  贴士:泡茶需要好水,正所谓“精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也。”
 
  据老茶客经验介绍,山泉水、溪水是泡茶的上品。山泉水大多出自于岩石重叠的山峦,山上植被繁茂。从山岩断层细流汇集而成的山泉,富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素,而经过砂石过滤的泉水,水质晶莹,含氯、铁等化合物极少。用这种泉水泡茶,能使茶的香味得到最大的发挥。
 
  推荐 3:水果月饼VS花茶
  搭配理由:水果月饼已具备水果的清香,配上香味清新的花茶,正好“碰撞”出美妙的香甜。